三伏天不宜多吃的5种水果,我也是刚知道,看完别再乱买了
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三伏天不宜多吃的5种水果,我也是刚知道,看完别再乱买了

到了炎热的三伏天,越来越多的朋友胃口下跌。很多朋友都和我一样喜欢吃一些水果解馋吧,一份可口的水果不仅能降低火热的温度,还能给我们的身体减肥哦。那么大家知道吗?并不是所有的水果都适合三伏天食用哦。虽然水果中含有各种维生素以及营养物质,市面上也有很多反季节的水果哦。 反季节的水果不仅价格贵,而且吃了还没有营养。喜欢吃水果的你,赶紧来看看,夏季反季节的5种水果吧!看完之后别再多花钱乱买啦,好啦,话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。 NO.1烟台红富士苹果 聪明的人都知道,一般烟台的红富士苹果只有在秋季的时候才是丰收季节。那么这个时候红富士苹果大多都是冷库保存的。冷库保存的水果不仅营养价值流失,而且上面还有很多的保鲜剂,多吃这样的水果的话,对我们的身体没有什么好处哦。这个时候的苹果不是不能吃,而是要选对品种才可以。 这个时候的苹果最新上市的有嘎啦苹果还有美8,大家想吃苹果的话可以选择这两种哦。一般正宗的嘎啦苹果个头比较小,大个的苹果就不是纯正的嘎啦苹果啦。 NO.2西瓜 这个时候的西瓜正是大量上市的季节,很多朋友都喜欢在空调屋里吃着冰镇的西瓜。但是西瓜里面的糖分比较多,适当的吃一两块是没有问题的。如果吃的量比较多的话,人体无法吸收过多的糖分。这样就会形成高渗透的现象,很容易会对我们的身体造成不适哦。最常见的现象就是腹泻。所以大家尽量少吃西瓜。 NO.3雪梨 雪梨是属于一种水分比较多的水果,很多朋友都习惯把水果放在冰箱里。对于水分比较多的雪梨来讲,经常吃冰镇的容易导致体内湿气加重,经常吃的话会造成肠胃负担。还会加重体内的湿气,可以夏季冰镇的雪梨尽量先放在室温下停留一个小时。这样在吃的时候就放心很多啦。 NO.4芒果 芒果是属于湿热性的水果,对于闷热的夏季来说,吃多了芒果会增加体内的湿气。而且里面还有致敏性的蛋白、果胶,会对我们的皮肤黏膜产生刺激从而发生过敏。过敏体质的朋友来说,一定不要吃芒果哦。 NO.5丑桔 丑橘是秋冬季节的产物,这个时候的丑橘大多都是冷库储存的。所以大家尽量少吃这个季节的丑橘哦。夏季吃桔子很容易引起上火,而且这个时候的橘子价格还比较贵五六块钱一斤。所以大家尽量多吃一些夏季应季的水果比如葡萄毛桃还有一些山竹哦!
喝酸奶的7大误区,很多人都做错了,3步教你挑出合适的酸奶
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喝酸奶的7大误区,很多人都做错了,3步教你挑出合适的酸奶

如果要票选一次最受欢迎的“健康小零食” 相信酸奶的排名绝对会遥遥领先! 毕竟酸奶不仅味道好 还被打上了“补钙”“助消化”“能减肥”的光环 但是喝酸奶真的可以减肥吗? 酸奶的钙含量真的很高吗? 今天这篇文章就来打破关于酸奶的七大认知误区 以及和大家分享一下 健康安心的酸奶究竟应该怎么挑选 1 喝酸奶的7大误区 / 01 多喝酸奶能减肥 / “吃完饭喝杯酸奶,有助于消化,自然就能减肥了。”相信大家的身边一定有人说过这种话。 这种说法其实并不科学,因为“消化顺畅”和“能瘦下来”完全就是两件毫不相关的事情。 如果真的要论“助消化”的功效,酸奶确实是有的。酸奶中的双歧因子具有促进消化的功能,但是其效果是微乎其微的。 而且吃饱后再喝酸奶,相当于“加餐”,反而会加重饱腹感,让你感觉更撑。酸奶本身也有一定热量,吃饱后喝酸奶就等于额外摄入这些热量,长期更可能导致肥胖。 因此想要喝酸奶来减肥的想法,可谓是得不偿失的。如果饭后想促消化,与其喝酸奶,还不如走走路更有效。 / 02 酸奶的营养没有牛奶好 / 很多人认为牛奶的营养要比酸奶高得多,事实上从营养价值来说,两者差异不是很大,比如钙含量就不相上下。 酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分,而且因为发酵,其中的营养素更容易被人体消化吸收。 此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,对于有“乳糖不耐受症”的朋友,喝牛奶后会出现胃部不适甚至腹泻,这个时候就可以用酸奶来代替。 / 03 酸奶越酸越营养 / 酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,与发酵剂的菌种跟发酵时间有关。 如果将酸奶放在常温中,乳酸菌会迅速繁殖,但是与此同时,乳酸菌的活力会降低,不利于人体吸收,口感也会偏酸。 所以,酸奶并不是越酸越有营养的。 / 04 空腹时可以喝酸奶充饥 / 早上起床后可以空腹喝酸奶吗?建议大家最好还是不要空腹喝酸奶。 空腹的时候,胃的酸度会比较大,如果这时候喝酸奶的话,酸奶中的乳酸菌容易被胃酸杀死,相当于酸奶的营养都没有了。 而且酸奶有一定促进胃液分泌的作用,患有胃炎、胃溃疡的朋友尤其不适合空腹喝酸奶。 酸奶因为保质期短,一般都要求冷藏在4℃左右。早上刚从冰箱里拿出来的酸奶,一般都是冰的,如果空腹喝冷饮,对胃是有一定伤害的。 所以酸奶还是饭后1~2小时再喝比较好,这时候胃内的酸碱度比较适合乳酸菌的吸收。喝酸奶前也可以提前从冰箱中拿出来,常温放置一段时间后再喝。 / 05 酸奶可以随意搭配...
这3种食物,常吃对肝脏健康有影响,能不吃就不吃
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这3种食物,常吃对肝脏健康有影响,能不吃就不吃

肝脏是人体重要的排毒和代谢器官,有助于人体废物的排除,并维持人体的正常运作。但是,在当今的生活中,越来越多的人患有肝脏疾病,严重干扰了人们的健康生活。即使稍微放纵口腹之欲,也可能会使肝脏受损,致使肝脏疾病的出现,由日常饮食导致肝脏疾病的发生是有先例可循的,因此这些食物我们最好少吃,对肝脏健康有好处。 例如发霉的食物,或者木耳和香菇。木耳和香菇虽然味道鲜美,但是错误的操作会严重损害人体。木耳在食用时,浸泡时间为20或30分钟,如果时间过长,就容易产生黄曲霉毒素。这些毒素很容易对各个器官造成严重损害,尤其是对肝脏的损伤,增加患肝病的风险,在严重的情况下还可能会导致肝癌。因此,不健康的饮食习惯也是诱发肝病的主要原因,除了以上这几种食物以外,还有3种食物常吃可能会对肝脏造成很大损害,应尽量少吃或不吃,以免影响肝脏健康。 1.腌菜 在日常生活中,许多人都喜欢腌制泡菜。这些食物虽然开胃,但是其中所含的盐分很高,并且含有大量的亚硝胺。摄入过多会加重肝脏的代谢负担,损害肝细胞,增加患肝病的几率。因此,对于这样的腌制食品,最好不要多吃,以免肝脏健康不利。 2.未熟透的食物 某些未熟透或烤焦的食物是诱发肝脏疾病的主要原因。这是因为未熟透的食物包含许多细菌和寄生虫,这些细菌和寄生虫很容易造成肝细胞损害并引起肝脏疾病。另外,烤制的食物(尤其是肉类)可能有某些残留物从而损害肝脏,因此应尽量避免食用这些食物,以防止损害肝脏。 3.酒精 生活中越来越多的人有吸烟和饮酒的习惯,但是长期吸烟和饮酒会对肝脏和肺部造成极大损害,并且酒精是通过肝脏代谢的,大量饮酒会是肝脏超负荷工作,时间久了就会对肝功能产生影响,增加患肝病的风险。因此建议及时戒酒,减少肝脏损害,减少发生肝脏疾病的可能性,保护肝脏健康。 以上食物是引起肝脏疾病的主要原因,因此最好减少食用。这样做可以减少肝脏损伤,保持身体健康。保持健康的饮食习惯,在生活中少吃垃圾食物与无用食物,多吃富含蛋白质与维生素的食物,补充蛋白质等营养物质。让自己的身体更加健康,生活更加快乐。
这5种食物不宜晚饭吃,你知道吗?
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这5种食物不宜晚饭吃,你知道吗?

很多人都会抱怨精神压力大,晚上睡不好,可你重视过吃晚餐这个环节吗?吃晚餐有很大的讲究,太晚以及吃太多会对胃肠道带来负担,影响了睡眠质量,导致身体肥胖,严重的话会诱发三高,导致反流性食管炎等。以下这几种食物在晚餐时,请尽量远离。 1、奶油制品 奶制品醇香,吃起来也很减压,很多女孩子喜欢。但是奶制品一般脂肪含量较多,吃多了容易增肥,而且还会增加肠胃的负担,晚上尽量少吃。 2、易胀气的食物 有些食物在吃完后很容易产生腹胀的感觉,例如淀粉含量比较高的食物,例如红薯,豆类等等,这些食物的淀粉含量比较高,在吃完后很容易产生大量的气体,出现腹胀腹痛的感觉。 晚餐过后运动量比较小,如果经常吃这些食物,就很容易导致肠胃反应的出现,还会影响睡眠,所以易胀气的食物晚上少吃。 3、油腻食品 晚餐吃油腻类食物会加重肠胃、肝胆和胰腺的工作负担,油腻食物中的脂肪主要靠胆汁帮助消化,它的刺激作用最强,蛋白质的刺激作用较弱。 而碳水化合物几乎无刺激作用,吃了油腻多的食物胆囊收缩也最强烈。不仅刺激神经中枢,影响睡眠质量,而且增加胆囊结石的风险。 4、姜 大家应该听过这样一句话,晚上吃姜就等于是在吃砒霜,虽然这种说法比较夸张,但也是有道理的。 晚上的时候最好不要去吃姜,尤其是生姜,姜会使体内的血液流通的更加快,而且还会去刺激胃的分泌,从而让肠胃处于兴奋的状态,也会促进消化。晚上不能吃姜,大家可以选择在早上吃姜,而早上吃姜对身体是有一定的好处的。 5、高钙食物 晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、菠菜、苋菜等。这是因为夜里睡觉时,尿液一般不能及时排出;尿里的钙在尿道和肾脏中积聚,容易诱发结石。 如果本身患有尿路结石,可能会加重病情;有结石史的人若不注意,很容易导致结石反复发作。这样下去,肾脏会被慢慢毁掉。 1、纳豆 纳豆中富含一种名为“纳豆菌”的酵素,可以溶解血栓,吃一次纳豆效果可以持续10~12个小时,所以对于血栓病患者非常有效。 血栓也是引发脑梗塞的重要原因。而且,容易形成血栓的时间带是人体入眠后6~8个小时之间,与“纳豆菌”的有效时间相结合的话,晚餐吃纳豆最好。 2、红辣椒 红辣椒中含有大量的辣椒素可以帮助人体的新陈代谢进一步加快,对于减肥是极有好处的。在减少脂肪的同时也能帮助减肥。 但是晚餐吃红辣椒一定不能吃太多,吃太多也会影响身体健康,影响睡眠质量。 3、鱼肉 鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。 同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。 温馨提醒:由于晚上活动量少,离睡觉时间也近,所以晚餐也不宜吃得过饱,最好的状态是只吃七分饱,这样有利于肠胃在睡前就消化吸收完毕,不会影响睡眠质量。
食物越新鲜越好吃?并不是!要警惕这7种食物
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食物越新鲜越好吃?并不是!要警惕这7种食物

一般情况下,食物越新鲜,其中的营养成分就越全面,营养价值就越高。但并不是所有的食物越新鲜越好,特别是以下7款食物,非但对身体没有任何好处,反而会引起食物中毒。 哪几款食物不能趁着新鲜吃? 1、黄花菜 新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,虽然此类物质本身对身体没有任何毒性作用,不过却会氧化生成二秋水仙碱,毒性较强,可直接刺激胃肠道黏膜,进而引起腹泻和呕吐等。因此不能吃新鲜的黄花菜,不妨选择干黄花菜,其中秋水仙碱含量少,不过吃之前必须先用清水浸泡。 2、新鲜腌菜 多数新鲜蔬菜中含有硝酸盐,腌制过程中硝酸盐可转化成亚硝酸盐。摄入太多亚硝酸盐可导致食物中毒,引起机体缺氧,甚至生成亚硝胺等致癌物质。通常,蔬菜腌制14~20天时亚硝酸盐含量达到顶峰,此后逐渐下降。所以腌制的蔬菜至少等20天后才能吃。 3、木耳 新鲜木耳中含有卟啉成分,食用卟啉成分后受到太阳照射可诱发植物光性皮炎,导致皮肤瘙痒和红肿。卟啉也会被咽喉黏膜吸收,造成咽喉水肿。所以吃新鲜木耳前必须放在开水中焯一下,这样能最大程度去掉卟啉。另外,也可以选择干木耳,吃之前先用温水浸泡。 4、鲜牛奶 虽然刚挤出来的牛奶新鲜,不过其中因携带细菌和病菌,直接喝难免会存在一定的安全隐患,因此应选择经过加工和消毒处理的奶类。 5、鲜海蜇 新鲜的海蜇含水分量多,皮体厚实,不过却含有太多毒素。必须由食盐和明矾多次清洗,这样才能促进其脱水,加快体内毒素跟随水分排出。海蜇经过加工后呈现浅黄色或浅红色,质地柔韧,厚薄适当,用力挤也无法挤出水分,这种海蜇才能吃。 6、茶叶 刚采摘的茶叶中含有太多鞣酸和生物碱等物质,活性也比较强,不过喝太多新鲜的茶叶会兴奋中枢神经系统,导致心跳速度加快。因此,新采摘的茶叶至少放15天之后再喝,因为其中的多酚类物质已逐渐被氧化分解。 7、新鲜的猪肝 不少人为追求猪肝的鲜嫩,制作时大火快炒,但这存在一定的安全隐患。猪肝和人体上的肝脏一样都是解毒器官,代谢产物和有毒物质会在肝脏中聚集,没有彻底加热或加热不充分无法彻底去除有毒物质,从而引发多种疾病。大火快炒不能杀死猪肝中的寄生虫卵以及病原菌,只要进入体内就会损害身体健康。所以猪肝必须彻底煮熟煮透后再吃。 温馨提示 吃以上食物时不能盲目追求其新鲜,以免引起食物中毒。在日常生活中吃各种肉类和蛋类以及海鲜是必须彻底煮熟煮透,不能吃半生不熟的,以免使得致病菌进入体内,同时也不能喝来源不明的水分和生水。注意饮食卫生,生食和熟食分开处理,饭前便后必须洗手,餐具碗筷应定期消毒。
食物中的“一级致癌物”有哪些?日常生活中该如何防癌?
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食物中的“一级致癌物”有哪些?日常生活中该如何防癌?

导语:不当的饮食会致癌,想必很多人都知道。现在,世界卫生组织曾经公布了一份“一级致癌物清单”,本文就为大家一一列举,食物中的“一级致癌物”有哪些?另外,我们还会为大家整理:哪些做菜方式是错误的?日常应该如何预防癌症?等问题的答案。 “有些食物吃多了会致癌”、“胃癌、肠癌等癌症的发病几率越来越高了”、“现在路边小贩的食物都不能吃”、“很多饭店都用的地沟油”,这些言论在大家的周围应该都非常多见。当我们了解食物中的“一级致癌物”、哪些食物不能吃之后,就能很大程度上预防自己患上癌症。因此,建议大家可以将本文转发给家人以及周围的朋友,不仅自己不要吃,也要呼吁大家别再吃,应及时转告家人。 食物中的“一级致癌物”有哪些? 常见的提神食物——槟榔 槟榔现已被划分为一级致癌物,进食之后,不仅容易诱发口腔方面的疾病,例如口腔炎、口腔溃疡等疾病,还会损伤口腔粘膜、口腔健康。不仅如此,经常嚼槟榔的人,患上口腔癌的几率也会大幅度上升。 发霉以及变质的食物——黄曲霉素 黄曲霉素,是发霉以及变质的食物中的“一级致癌物”。这种成分也是非常强的一种致癌成分,一般情况下,如果摄入1毫升的黄曲霉素,就可能会致癌。因此,一旦发现进食的食物中产生了霉点或是出现了异味,就需要及时停止进食,否则患癌几率会大大提高。 泡菜、咸菜等腌制品——亚硝酸盐 亚硝酸盐,是腌制品中的“一级致癌物”,泡菜是现在很多年轻人都爱吃的美食,而咸菜是很多老年人爱吃的一种食物。这两种食物中,都添加了大量的盐分,并且制作过程中会储存很长时间。因此,就会不断地滋生亚硝酸盐。而世卫组织早已公布,亚硝酸盐属于“一级致癌物”。如果频繁进食此类食物,患上胃癌、胃炎、胃溃疡等疾病的几率就会增大。除此之外,也要避免进食腌萝卜干、腊肠等腌制类的食物,不仅会损伤胃肠道,还会影响心血管系统的健康,例如诱发高血压等疾病。 有些食物本无毒,做错了就产生了毒素 一、年轻人的最爱:烧烤类食物 苯并芘,是烧烤中的“一级致癌物”。其实烧烤中吃的都是日常生活中常吃的食物,但是在制作烧烤的过程中,食物中会产生很多的苯并芘。该成分进入人体内之后,不仅会对胃肠道造成损伤,还会通过肝脏进行代谢,因此也会对肝脏造成损伤。如果平时频繁地进食烧烤,患上肝脏疾病的几率会增大,患上胃癌、肝癌等疾病的几率也会提高。同理,除了少吃烧烤以外,大家平时也要少吃烤糊、烧糊的食物。 二、长时间浸泡的菌类食物 米酵菌酸,是菌类食物中的“一级致癌物”。常见的菌类食物有:香菇、木耳等。菌类食物其实是一种营养价值很高的食物,并且大多数的菌类食物中是没有毒素的。但是如果将菌类食物长期放在水中进行浸泡,就会导致其中滋生很多的病菌,例如米酵菌酸等。而这种病菌在进入人体内之后,容易诱发肝癌等疾病。 预防癌症需要从以下方面出发 饮食方面——避免进食以上几类致癌几率比较高的食物,平时避免不吃早饭,要保持饮食的营养均衡。另外,不可以暴饮暴食或是过度节食。避免抽烟酗酒,众所周知,烟酒中的尼古丁、酒精等成分也属于“一级致癌物”。另外,吃饭之后,碗筷也需要及时清洗,否则长时间不清洗碗筷,其中很容易滋生黄曲霉素。 生活习惯方面——睡眠时间必须保持稳定以及充足,每天的睡眠时间应该在8个小时以上,11点之前需要入睡。平时不要有太大的精神压力,多进行慢跑、攀岩、游泳、瑜伽、骑单车等有氧运动,体质情况提高之后,患病几率就会因此降低。 结语:根据以上的这些内容,我们可以总结出来,常见的食物中的“一级致癌物”有:黄曲霉素、酒精、尼古丁、亚硝酸盐等。另外,也告诉大家哪些做菜方式是错误的。因此,建议大家知道之后,要及时转告给周围的朋友,呼吁大家别再吃这些食物。
一块腐乳等于12克盐?经常吃会致癌?这些意想不到的好处,别错过
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一块腐乳等于12克盐?经常吃会致癌?这些意想不到的好处,别错过

腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、白腐乳、酱腐乳等多个品种,它既可作为佐粥的小菜单独食用;也可作为调味品,烹调出风味独特的菜肴~ 但对于这种腌制发酵品,却存在不少流言:有人觉得它属于发酵食品,应该有益健康;也有人觉得它是霉菌发酵的,会有毒素残留,而且还含有亚硝酸盐会引发癌症? 那这腐乳究竟还能不能吃呢? 关于腐乳的流言真假 腐乳在中国已有千余年历史,是由豆腐经过特定霉菌发酵后,再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品。 一块腐乳相当于12克盐? 没那么夸张。 腐乳的含盐量多的确是它的短板,但也没达到网传的那么夸张。通常一块10克左右的腐乳,含盐约0.3克。 一般来说,每天食用量不超过一块是可以接受的,平时也可以尽可能地选择低盐腐乳,控制食盐摄入量。 另外,豆腐乳发酵过程是不产生亚硝酸盐的,但在储存过程中有可能会出现,因而最好不要购买一些小作坊生产的豆腐乳,以免存在风险,更建议购买超市中正规生产的。 豆腐乳含黄曲霉素,会危害健康? 腐乳是先将黄豆制成豆腐→ 豆腐上长出毛霉→ 加盐腌制 → 加卤汤装瓶 → 密封腌制而成。 “豆腐上长出的毛霉”,其实并不会危害健康。 一方面,厂家在制作过程中会直接将“有益的霉菌种”接种在豆腐上,不会产生毒素,也不会致病;另一方面,这些霉菌主要是为了分解豆腐中的蛋白质、产生或增加氨基酸、B族维生素等营养物质,有点类似于酿造酱油、黄豆酱等。 腐乳,被称为“东方奶酪” 别看腐乳外观不太起眼,若论起营养成分来,这些东西可不简单~ 它除含有豆腐固有的优质蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂甙等营养成分外,在发酵过程中还产生和增加了许多其他有益成份。 异黄酮活性增加,帮助预防冠心病 未发酵的大豆制品中,异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在;发酵后则变成游离型异黄酮苷原,具有更广泛、更强烈的抗菌活性、抗氧化活性、雌激素活性等生物学活性。 美国一项研究发现,游离型异黄酮苷原防控冠心病的作用更强,还更易为人体吸收。 新产生维生素B12,帮助预防恶性贫血 腐乳在制作过程中,由于微生物的作用,合成了原来没有的维生素B12,每100克腐乳的含量约为10微克。 人的膳食中如果缺少维生素B12,便容易发生巨幼红细胞性贫血。老年人缺乏维生素B12还可导致记忆力下降、失眠、抑郁等。 关于腐乳的注意事项 1、好的腐乳吃起来有香滑感,不好的腐乳则带有酸味、臭味或其它异味。若腐乳发绿、发黑则不宜购买。 注意:白色腐乳不加任何辅料,呈本色;红色腐乳加红曲,呈红色;青色腐乳因为在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,所以呈豆青色。 2、腐乳应放在玻璃瓶内,密封、放阴凉干燥处,也可放置在冰箱的保鲜室内,以免在开封后生成亚硝酸盐。 3、腐乳因含盐分和嘌呤较高,因此高血压、心血管疾病、痛风以及消化道溃疡患者最好不要吃。 4、腐乳可以作为调味品,代替部分盐,用于日常烹调;也可以直接抹在馒头片、大饼上吃;另外,口味重的人,可以将配粥的咸菜换成半块腐乳,相对更健康。
果糖导致脂肪肝?那水果还能想吃就吃吗?
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果糖导致脂肪肝?那水果还能想吃就吃吗?

太长不看 – 果糖确实要警惕,血糖反应低不一定是好事。 – 每天一斤水果可以放心吃。 – 低聚果糖是个好东西。 之前《水果不够甜,冰镇一下就好了?》里谈及果糖,提到了“大剂量果糖可能导致肝功能紊乱”。好多读者在后台留言要求展开详细讲讲。 什么是果糖? 果糖是一种常见的单糖,我们上初中化学课时都应该学过,葡萄糖和果糖结合就成了我们更常见的蔗糖。 果糖天然存在于水果、蜂蜜等食物中,也是天然糖源中甜度最高的糖。 随着现代食品工业和含糖饮料市场的发展,果糖也被无数人大量摄入,像是大家熟悉的可乐,其中的糖的配料是用淀粉水解而成的果葡糖浆(通常其中55%是果糖,42%是葡萄糖)。 果糖也曾被视为“健康糖” 果糖因为甜度高、血糖生成指数低、风味佳等特点,曾被视为“健康糖”大力推广。 甜度高,用量少,热量也就低了 果糖有冷甜的特性,也就说温度越低,它的甜度越高。通常,果糖的甜度是蔗糖的1.3-1.8倍,相同甜度,果糖的用量比蔗糖要少,因此可以热量低点。 血糖生成指数低 果糖在体内的代谢可以不需要胰岛素参与,对血糖的影响较小。相同条件下,葡萄糖血糖生成指数(GI)为100的话,蔗糖为65,而果糖仅有23。[1] 风味佳 果糖口感好,含有水果清甜的风味,作为配料会增强饮料的清甜、保持自然水果的风味。 但随着果糖的广泛应用,对果糖的研究也越来越多,人们开始认识到果糖“不甜”的那一面。 果糖“不甜”的那一面 果糖对健康危害的研究,围绕“过量摄入”展开。高果糖饮食会肥胖、高血压、高血糖、脂肪代谢紊乱等代谢异常,以及非酒精性脂肪肝。[1] 同时还会诱发免疫系统炎症,引起包括癌症在内的多种疾病。[2] 下面会针对不同疾病简单解释过量果糖的致病原因,没兴趣的可以直接跳到下一部分。 图片来源:参考资料[1] 脂肪蓄积 ➡ 非酒精性脂肪肝、肥胖 果糖在体内最主要的代谢场所是肝。长期过量摄入果糖,会增加肝脏负担,导致肝内存储大量脂肪,引起非酒精性脂肪肝。同时导致体脂代谢异常,增加高脂血症、肥胖的发病风险。 根据研究报道,当膳食中25%的能量来自果糖(约125克)时,患有胰岛素抵抗的肥胖患者血液中低密度脂蛋白升高、脂肪组织增加。[1] 代谢速度无限制 ➡ 心血管疾病 果糖在肝脏的代谢没有限速酶,会持续生成并累积大量尿酸,尿酸通过抑制内皮细胞一氧化氮合成酶的活性,让血管中一氧化氮减少,导致血管内皮功能损伤,再加上血液甘油三酯增多,增加心血管疾病的发病风险。 2010年的一项研究分析了4528位无高血压病史的成人的相关数据,发现果糖摄入≥74克/天是血压升高的独立相关因素。[3] 炎症反应 ➡ 糖尿病 果糖不需胰岛素的代谢方式可能会引起胰岛素抵抗,也就是胰岛素的作用器官对胰岛素的敏感性下降。 长期大量摄入果糖(如每天80克、110克、250克),肝脏出现炎症和氧化应激反应,会引起胰岛素抵抗,增加2型糖尿病的患病风险。[1] 果糖这么危险,那含有很多果糖的水果还能吃吗?吃多少会过量啊? 水果怎么吃不会影响健康? 过量果糖有害健康 ≠ 多吃水果有害健康...
4种非常适合早餐吃的美食,营养美味又经济实惠,大人小孩都爱吃
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4种非常适合早餐吃的美食,营养美味又经济实惠,大人小孩都爱吃

第一,要吃一些粗粮食品‍ 早餐就像是一天中人的大脑的“开关”,人们一整天所需要的能量基本上大部分都来源于早餐,因此早餐一定要吃饱,那么食用一些粗粮食物对于我们来说就是一个很不错的选择。我们可以选择吃一些淀粉类食物,最好是没有进行精加工过的粗杂粮,如果食物中掺有一些坚果、干果就会更好了。那么这样,我们吃下去,也可以有效增加肠胃的消化时间,从而延长我们人体肠胃吸收养分、补充能量的时间,就不那么容易饿了。比如紫米面馒头、花卷、还有各式各样的包子、面包、吐司等等。这些都是吃早餐时的一些很好的选择。 第二,我们可以食用一些富含蛋白质的食物‍ 若想要维持人体充沛的精力以及保持灵敏的反应力,那么蛋白质就是必不能少的。因为当我们食用了富含蛋白质的早餐后,那么在数个小时内我们的肠胃以及身体都是在不停地吸收着能量的,这也可以很好的减少我们变饿的几率,让我们变得更加扛饿。那么,这种早餐我们就可以选择鸡蛋、鸭蛋、以及各种肉类还有豆制品等等。 第三,早餐的时候吃一些水果‍ 我们平时吃早餐的时候,也是要吃一些水果蔬菜的。早餐吃一些蔬菜水果,不仅仅可以为我们的身体补充一些维生素和纤维素,还可以增加早餐的丰富程度,为我们的身体补充一部分的营养成分。 第四,在早上,我们也是可以去喝一点粥来充饥的‍ 在北方,基本上每天早上的早餐都会有粥,大米粥、小米粥、八宝粥、桂圆莲子粥等等,各式各样的粥,再配上一碟小菜,简直绝配。早上我们的胃里经过一个晚上的积累,胃酸含量是比较多的,那么这个时候我们喝上一杯暖暖的粥,既能稀释胃酸,暖暖胃,关键是它比较便宜,又实惠,真的是早餐的最佳选择了。
助眠神菜和这种食材一起炒才够味,一斤一块钱,还能抗疲劳
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助眠神菜和这种食材一起炒才够味,一斤一块钱,还能抗疲劳

油麦菜有安神睡眠,养心益气的功效,尤其是老人多吃油麦菜特别好,可以帮助提高睡眠质量。油麦菜除了可以有助于睡眠外,它还有健胃利脾的功效,可以让人胃口变好。 对于年轻人,经常玩手机出现眼疲劳的问题,也可以得到缓解,多吃油麦菜还可以缓解眼睛酸痛。油麦菜如果单独清炒的话,肯定会寡淡,没有什么食欲,这里建议与香菇一起炒,味道会很鲜美,而且还可以结合油菜的清香,口感更丰富,口味就会有一定的提升,下面一起来看这道香菇油麦菜的做法。 【菜品】香菇油麦菜 【配料】香菇半斤、油麦菜半斤、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、油适量、盐2克、白糖半勺、水淀粉适量、鸡精少许 【烹饪步骤】 1、将买回来的油麦菜洗干净,然后切断。香菇也清洗干净,然后切成片备用。 2、将蘑菇片放在热水中焯一下,然后把蘑菇控干水分。 3、将油麦菜下入沸水中,然后加一点盐和油,可以让油麦菜颜色更加好看,而且口感会更好。 4、捞出控干水分。这个时候,我们会发现油麦菜比较绿,而且比较脆,因为放了盐和油,就会保持油麦菜的鲜嫩,当然选择油麦菜的时候,要选择嫩一些的,口感好。 5、接下来,就可以加入油,油温五成,加入葱姜蒜爆香。 6、将油麦菜和蘑菇片都放入其中,均匀地煸炒。因为油麦菜本身很容易熟,所以不要长时间的翻炒,因为蘑菇比较耐炒,这个时候可以先放香菇,然后再放油麦菜,这样效果会好一些。 7、加入一点盐和白糖调味,这个时候也可以加一点鸡精调味。然后差不多了,就可以放入一点水淀粉进行勾芡收汁,接下来就可以出锅了。水淀粉一定要用温水去搅拌均匀,不要用凉水或者是开水,只有用温水搅拌的水淀粉效果才最好。 【烹饪贴士】 1、油麦菜对女性瘦身,排毒清宿便都有不错的功效,女性朋友可以经常食用,益处多多。 2、油麦菜不需要提前焯水,它本身很容易熟,如果焯水的话,很容易让蔬菜熟了,熟了以后的蔬菜会很蔫。
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末伏,记得多给家人吃“这4宝”,顺应时节,精神饱满一整年

第一宝指的就是莲藕。 因为莲藕,它本身的营养成分是非常丰富的,富含大量的膳食纤维、维生素和钙锌铁矿物质,含有大量的微量元素,对于我们滋补身体,开胃健脾等很好的效果,而且莲藕在生活中的吃法也很多,不仅可以用来清炒着吃,同时还可以用来炖着吃,或者做成藕夹,都是非常美味的,喜欢的朋友们可以多买一些放在家里慢慢去吃。 第二宝指的就是赤小豆。 因为赤小豆,它其实是红豆的一种,营养价值也非常的丰富,它富含大量的钙锌铁矿物质,还有大量的钾元素,所以可以帮助我们去除体内的湿气和脂肪,同时还能够起到健脾消肿的效果,那么在当下这个时候,大家可以适当地准备一些赤小豆放在家里边儿煮粥或者熬汤都是非常不错的,同时价格还非常的便宜,其实很多朋友们都可以接受的起的。 第三宝指的就是茄子。 其实在秋季的时候,茄子也是大批量上市的,价格还非常的便宜,也富含大量的膳食纤维、维生素和钾元素,对于我们去清热解暑去除湿气,都有很好的帮助,而且茄子的吃法也比较多,不仅可以直接用来清炒,同时还可以直接用来做肉末茄子、红烧茄子、清蒸茄子等等,都是非常美味的。 第四宝指的就是莴笋。 莴笋不仅可以直接用来清炒的吃,同时还可以用来炖肉吃,都是非常美味的,还可以帮助我们开胃促消化,因为莴笋它里边儿富含大量的钾元素和铁元素,在秋季节的时候,天气仍旧比较炎热,很多朋友们都会出现容易流汗的情况,那么主要是因为体内的水分和钾元素严重缺失造成的情况。所以在这个时候,大家可以适当地多吃一些莴笋来给我们身体补充大量的钾元素,这样的话就可以起到止虚汗,祛湿气的作用。
巧克力酱含棕榈油会致癌?你需要知道这些真相
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巧克力酱含棕榈油会致癌?你需要知道这些真相

前阵子,朋友圈疯传某品牌的巧克力酱产品致癌,解说原因是: 巧克力酱中有棕榈油,棕榈油比其它植物油会产生更多的致癌物质缩水甘油脂肪酸酯(GE)和氯丙醇酯,会促进和恶化肿瘤的生长,增加癌症风险。 文章还说到「棕榈油的价格远低于其它植物油」,似乎是想暗示无商不奸、商家太鸡贼。 虽然写的是巧克力酱,但很多人同时担心的是各种巧克力。如果是昨天刚收了巧克力的你,看到这儿会怎么想呢? 巧克力酱含棕榈油,都怪地球人太能吃! 其实文章里只拿价格说事儿,太片面了。 巧克力产品中含有大量油脂。巧克力由可可豆经发酵烘焙制成,传统的巧克力中是天然可可脂。 但是近年来,巧克力需求量在全世界范围上涨,预计到 2020 年之前,全球可可豆产量需增长近 25% 才能满足市场需求。与之相对应的,每年有 1/3 的可可树毁于病害,加上近年的干旱和全球变暖,都对可可豆的收成产生了很多影响,可可豆供应不足的情况可能会更加恶化。 巧克力需求量大,可可豆供应不足,使用其它油脂替代可可脂,是巧克力业发展的必然之举。 巧克力有独特的顺滑细腻的口感,需要使用熔点比较高的油脂,一般的植物油都不能满足要求。 棕榈油含有大约 50% 的饱和脂肪,以及近 40% 的单不饱和脂肪,这使得它熔点高,稳定性好,可以很好地替代可可脂。 巧克力企业也曾用过氢化植物油,但是氢化植物油中含有反式脂肪。 在反式脂肪的危害广为人知之后,企业纷纷寻找其它的替代品,棕榈油就成了不错的选择。 这总比没有巧克力吃,要好吧? 棕榈油真的含致癌物吗? 棕榈油是来自于棕榈树的植物油。粗制的棕榈油中含有很多杂质,风味、口感和加工性能都受到很大影响,所以使用前需要进行精炼处理。 精炼过程通常要经过 200°C 的高温处理,这个过程中会生成一些副产物。 其中缩水甘油脂肪酸酯(GE)和氯丙醇酯,是最受关注的两种。 先说 GE。GE 如果经水解反应生成缩水甘油,缩水甘油是具有遗传毒性和致癌性的。 欧洲食品安全局认为,目前还找不到「不增加健康风险的摄入量」。 也就是说,只要 GE 存在,就可能带来健康风险,但是风险有多大,很难判断。不过,目前也没有发生过因为 GE 而中毒的案例。 再说氯丙醇酯。目前国际上并没有植物油中的氯丙醇酯限量,毕竟制定标准需要先积累足够的科学数据。 世卫组织将氯丙醇酯尤其是 3-MCPD 的「安全剂量」(一辈子每天都吃这么多也安全的量)设为每日每公斤体重 2 微克,欧盟则设为 0.8...
面条是血脂的“发物”?若想稳定血脂,3种“素食”尽量少吃
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面条是血脂的“发物”?若想稳定血脂,3种“素食”尽量少吃

说起高血脂相信大家都非常熟悉了,他属于三高疾病中的一种,而且近年来患有高血脂的人群也越来越多,而一旦我们的血脂出现异常,我们一旦不及时控制的话,那么很容易会导致我们的血液循环变慢,严重的可能会出现堵塞的现象,这个时候就会影响到我们的身体健康,从而引发其他的慢性疾病。 所以说我们在日常生活中一定要注意控制好我们的血脂,而想要稳定血脂,我们首先要做的那就是控制好我们的饮食,而在日常生活中有很多人说,如果我们的血脂出现异常,那么我们是不能够吃面条的,因为面条属于血脂的发物。 面条是血脂的“发物”?若想稳定血脂,3种“素食”尽量少吃 其实人们之所以这样认为,主要是因为面条里面含有大量的碳水化合物和植物胆固醇,所以说可能会影响到我们的血脂,而对于很多患有高血脂的人群来说,面条确实是属于血脂的发物。 因为如果我们常吃面条的话,确实会让我们的血脂出现异常,所以在日常生活中像这些面条我们应该尽量少吃才对,而且如果我们想要稳定血脂,以下三种素食我们都必须要尽量少吃。 第1种:莲藕 莲藕是夏季人们最喜欢吃的一种食物,它不仅能够有效的帮助我们消化食物,同时还能起到提升食欲的作用,但是对于很多高血脂病人来说,吃莲藕对他们却非常的不友好。 因为莲藕里面含有较高的糖分,一旦我们吃太多的话,我们的血糖就会出现异常,从而就会连累我们的血脂也出现升高的现象,所以为了我们的身体健康,我们应该要少吃这一种食物。 第2种:鸡蛋 相信很多人都知道鸡蛋含有非常高的营养物质,每个人都有每天吃鸡蛋的习惯,但是像很多患有高血脂的人群,我们在日常生活中还是要尽量少吃。 因为鸡蛋里面含有大量的胆固醇,如果我们吃多了的话,可能会导致我们的血脂升高,尽管鸡蛋里面含有大量的优质蛋白,但是我们也不应该多吃,不然的话我们的血脂一定会发生异常。 第3种:茴香 茴香是一种非常受大家喜欢的蔬菜,很多人都喜欢用它包饺子吃,而且能够提高我们的食欲,但是它里面含有大量的钠元素,如果我们吃太多的话,就会对我们的血压造成一定的影响。 而一旦我们血压出现异常,那么我们的血脂肯定也会升高,最终会导致我们血液循环变慢,严重的会出现血管堵塞的现象,所以说为了我们的健康,我们一定要少吃这一类蔬菜。 而且在日常生活中,我们想要稳定我们的血脂,同样可以多吃两种水果,比如我们常见的山楂苹果,这两种水果不仅能够促进我们的肠胃消化,同时还有美容养颜的功效,可以帮助我们快速的排出体内的垃圾毒素,对于疏通血管是有很大好处的。 我们在日常生活中可以多吃,而且我们也要养成多喝水的习惯,多喝水可以稀释我们的血液,促进血液循环,对我们的血脂控制也是有很大的好处。 总结: 总而言之,对于患有高血脂的人群来说,在饮食方面一定要特别的注意,而像面条这样的食物,我们在日常生活中能不吃就尽量不吃,同时以上三种素食我们也应该尽量远离,如果是正常人群的话是可以适量吃的,但如果我们患有高血脂,那么我们一定不要去吃。
三伏天出汗多,钾离子流失多易疲劳,记得多给家人补充这几种食物
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三伏天出汗多,钾离子流失多易疲劳,记得多给家人补充这几种食物

第1种含钾食物:黄豆 黄豆 黄豆,又称为大豆,有“豆中之王”、“植物肉”、“绿色的乳牛”之称,营养价值极为丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有丰富的维生素A、B、 D、E及钾、钙、磷、铁等矿物质。每100克大豆中钾的含量为567毫克,是典型的含钾食物。 【推荐菜谱:麻婆豆腐】 麻婆豆腐 【所需食材】 嫩豆腐一块、盐适量、花椒一把、豆瓣酱2小勺、黑豆豉一小把、郫县豆瓣酱2小勺、姜蒜末适量、牛肉一小块、小葱白适量、粗辣椒面适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量。 【做法步骤】 1、麻婆豆腐首先要选用嫩豆腐,准备嫩豆腐一大块,切成大小均匀的小四方块,大小为2厘米左右。锅里烧水,水马上要开的时候加一小勺盐,倒入豆腐焯水,这样既能去除豆腥味,做的时候豆腐还不易碎。再准备牛肉一小块,先切片,再剁成肉末。 2、其次就是麻婆豆腐所用的调味料,锅里放一把花椒,小火翻炒,炒至花椒颜色变深微糊,出锅放砧板上放凉,再用擀面杖擀碎。这样手工做的花椒面麻香味十足,非常好吃,擀好的花椒面过一下筛子后备用。再准备郫县豆瓣酱2小勺,放案板上用刀剁碎,然后放上一小把黑豆豉,继续剁碎备用。 3、锅里放油烧热,倒入姜蒜末和牛肉,大火翻炒,炒干牛肉的水分,直到牛肉成颗粒状。再放入剁好的豆瓣酱,炒出红油,炒出香味。然后加入小葱白、粗辣椒面,如果有刀口辣椒更好。继续炒香后倒入适量清水,再加入一勺生抽、半勺老抽、擀好的花椒面、一勺白糖,不用放盐,煮开后倒入豆腐,煮5-6分钟。千滚豆腐万滚鱼,豆腐多煮一会儿更好吃。 4、麻婆豆腐的勾芡也很重要,一般分三次倒入水淀粉,中间不停推动豆腐,让豆腐均匀地吸满汤汁,后两次的水淀粉可以薄一点,直到汤汁变得浓稠顺滑。撒上葱花后即可出锅装盘,最后一定不要忘了再撒上薄薄的一层花椒面。 第2种含钾食物:口蘑 口蘑 口蘑,又称白菇,主要产地为内蒙古,口味异常鲜美,烹饪时不用放过多调味品。由于产量少、需求量大,白菇的价格非常高。白菇中含有大量的维生素D,据研究发现,白菇是唯一一种能提供维生素D的蔬菜。白菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。白菇中除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等微量元素。每100克口蘑中钾的含量为3106毫克,是典型的含钾食物。 【推荐菜谱:酱烧口蘑】 酱烧口蘑 【所需食材】 口蘑400克、盐适量、小苏打适量、大蒜几粒、红烧酱油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、食用油适量、水淀粉少许、葱花适量。 【做法步骤】 1、首先准备新鲜的口蘑400克,放入盆中,加入一勺盐和一勺小苏打,用清水浸泡几分钟,这样便于清洗掉口蘑里面的灰尘和杂质。口蘑洗净后去掉老根不要,再切成厚一点的片。口蘑烧熟后会缩水,一个口蘑切两三刀即可。 2、烧口蘑肯定少不了大蒜,准备大蒜几粒切成片备用。准备一个空碗,碗中加入一勺红烧酱油、一勺生抽、一勺蚝油,以及盐、白糖、半碗清水,搅匀化开即可。 3、锅里水烧开,倒入口蘑焯一下水,去除口蘑所含的草酸,焯个两分钟左右即可捞出,然后过一下冷水备用。热锅放油,下入切好的大蒜、口蘑,翻炒出香味,炒至口蘑微微发粘。倒入调好的料汁,开大火翻炒入味,然后再煮2-3分钟。 4、将汤汁稍微收浓,加入一点点水淀粉勾个薄芡,这样吃起来更有味。再加入一点明油提色增香,最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。 第3种含钾食物:紫菜 紫菜 紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模栽培。干紫菜中粗蛋白含量达30%-50%,富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。每100克紫菜钾的含量为1796毫克,也是典型的含钾食物。 【推荐菜谱:自制海苔】 自制海苔 【所需食材】 紫菜一包、白糖适量、生抽适量、食用油适量、白芝麻适量。 【做法步骤】 1、准备一个空碗,加入一大勺白糖,用2大勺生抽化开,然后装入喷雾瓶子里,用喷雾瓶子喷洒紫菜,入味会更均匀一些,装好后先放着备用。 2、准备一包紫菜30克,撕成小碎片,尽量撕得薄一些,撕好以后淋入半勺油在上面,可以少量多次加油,然后戴上手套翻匀,尽量让紫菜都裹上油。 3、紫菜拌匀之后,转移到电饼铛或炒锅里,用小火炒紫菜,中间要经常翻动,以免炒糊。5分钟左右,紫菜就开始慢慢变成绿色,撕得越薄,变绿就越快。大部分紫菜变成绿色时,喷上我们准备好的料汁,尽量喷得均匀一些。再撒上白芝麻,芝麻的量没有规定,喜欢吃芝麻香味的,就多撒一些。 4、先翻拌一次,把芝麻拌匀,然后再喷一次料汁,撒第二次白芝麻,边拌边炒,把湿气炒出来就可以了。炒的过程已经能闻到芝麻和紫菜散发的香味了,炒至翻拌时能听到脆脆的声音就可以了。我们的海苔就做好了。 第4种含钾食物:菠菜 菠菜 菠菜,有“营养模范蔬菜”之称,它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷、钾等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。每100克菠菜中钾含量为311毫克,也是典型的含钾食物。 【推荐菜谱:鸡蛋拌菠菜】 鸡蛋拌菠菜 【所需食材】 菠菜1把、红辣椒1个、大蒜几粒、料酒适量、味极鲜酱油适量、芝麻香油适量、鸡蛋2个、淀粉水适量、食用油适量。 【做法步骤】...
隔夜菜能吃吗?记住“3吃3不吃”,健康饮食,拒绝“穷讲究”
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隔夜菜能吃吗?记住“3吃3不吃”,健康饮食,拒绝“穷讲究”

有一部人认为,现在条件好,隔夜菜坚决不能吃,吃不完的就直接倒掉,还有一部分人认为,老人家吃了一辈子的隔夜菜,今年高寿九十多了,一点问题都没有。 首先,我们要知道啥是隔夜菜?一般人认为,隔了一天的菜就是隔夜菜,其实更直观地讲,超过了8个小时以上的菜,就跟隔夜菜是一回事,并不是说非要隔夜才能叫隔夜菜。 首先,我们吃的隔夜菜,必须是没有异味,同时没有变质的,这个直接通过感观就可以判断,老一辈人其实也喜欢用这种方法。它简单实用,当你的菜变质或者是出现异味的时候,那么这个菜是一定不能吃的,它存在大量的细菌,吃的话容易引起肠胃紊乱,腹泻,严重的会出现中毒等现象。 其次,保鲜工作是否做到位了,简单的理解就是,当我们吃的剩下的菜,你是如何去处理的,有些人是等到菜冷的时候,直接放入到冰箱中保险,也有的会重新加热保存,正确的做法是用后者,只要是吃过以后,记得重新加热以后才保存。 放入冰箱的时候,还要注意冰箱的环境,冰箱内部的环境,也会导致你保存的菜受到污染,当你把菜处理好以后,蒙上保鲜膜,还要把生熟分开保存,没有用保鲜膜,同时冰箱环境差的话,建议还是直接不要。 最后,一定要加热,这个相当的重要,只要你想要吃隔夜菜,那就必须要进行加热处理,很多人的嫌麻烦,在冰箱中保鲜好以后,直接拿出来就开吃,或者是吃比较烫的,把一些冷的隔夜菜放进去,这样加热再吃,这是不推荐的,而且很容易拉肚子。 隔夜菜能吃吗?记住“3吃3不吃”,健康饮食,拒绝“穷讲究”。所谓的3吃,没有变质没有异味的可以加热再吃;保存得到没有受到污染的加热以后可以吃;食材保存得当,在确保杀菌以后再贮藏的食物,再加热以后也可以吃。 3不吃,这个就比较好理解了,当你的隔夜菜,不管是肉菜也好还是素菜,只要出现一丝的异味,或者是出现了明显变质,这种是不能吃的;冰箱中没有很好的分离,生熟混在一起,这个大概率就会出现交叉感染,那么这个也是不能吃的;还有长期暴露在空气中,没有采取任何的措施,保鲜膜都没有盖,这个也是不能吃的。 明白这些以后,我们对隔夜菜就有了一个很好的了解,不管是老一辈人,还是现在的年轻人,并不是遇到隔夜菜就会到底,那就是典型的“穷讲究”而且还容易浪费,当你食材保存得到,而且没有出现变质也没有任何异味,充分加热以后,是可以吃的。
洋葱和此物一起同食,帮血管洗个澡,血液干净不得“癌”!
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洋葱和此物一起同食,帮血管洗个澡,血液干净不得“癌”!

洋葱是生活中一种常见的蔬菜,不仅可做蔬菜,而且还是一种调味品,很多人会对洋葱特有的辛辣香气而感到厌恶,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,因为它的营养价值不低。 洋葱的食用价值: 抗菌:洋葱中含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。 帮助消化:洋葱的营养价值很多,洋葱的食物性味辛辣,洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振等症。 清血液降血压:洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。 防癌抗癌:洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。 洋葱搭配一物食用,帮血管洗个澡,而且抗癌效果翻倍! 洋葱配山药 山药可以有效地预防癌细胞的发生,洋葱和山药同食有很好的清理血液垃圾的作用,能有效预防心脑血管疾病的发生。 洋葱配木耳 木不过他还能帮助清理血液中的垃圾,起到清肠清血的作用,预防心脑血管疾病的作用,木耳和洋葱一起搭配,能够最大限度的降低动脉硬化的发生率,起到减少心脑血管疾病的发生。
超加工食物是什么鬼?致癌率居然这么高!
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超加工食物是什么鬼?致癌率居然这么高!

根据这几十年来的经验,真觉得现在的食物越来越多了! 首屈一指的就是越来越多的“超加工食物”出现! 这个东西听起来很陌生? 但其实你可能天天都在接触,而且有一些听着还挺健康! 看一下超市货架,几乎全是它们! 一看或许你就心里有数了,但它和普通加工食物有什么区别? 会对我们有什么反应?我们需要怎样看待? 超加工食物是什么? 超加工食物,是指工业化生产, 并且添加了至少5种以上配料、添加剂的食物, 通常就是糖、稳定剂、保鲜剂、防腐剂、色素等, 典型代表有: 可乐等软饮、面包蛋糕、薯片、糖果、 能量棒、风味酸奶、汉堡、方便面等。 这些我们能辨别,但也有一些是好听的“健康食物”, 但其实也是过度加工食物。 比如说自己很适合做饱腹早餐的麦片、 某些健康的用粗粮做的高纤饼干等。 ↑ 某款麦片 ↑ ↑ 某饼干 ↑ 超加工食物是NOVA食物分类中的一种, NOVA食物分类概念, 是由巴西圣保罗大学提出的一套食物分类法, 根据加工目的、加工程度大致将食物分为四种: ✅ 原始食物:未加工的食物,包括水果、坚果等; ✅ 烹饪食物:煎炒烹炸等处理过的原始食物,如家常菜等; ✅ 加工食物:经过糖、盐、油等等特殊处理后, 性状被改变的食物,比如豆腐、奶酪、白面包、纯麦片等; ✅ 过度加工食物:经过多道加工工序处理的食物,如甜饮料、巧克力、糖果、冰淇淋、速食汤等。 而今天的超加工食物,也就是第四种。 有什么危害? 为什么会出现这类食物呢? 都是因为迎合大众需求:方便快捷。 经过调味加工,这些食物更易入口,甚至让你吃上瘾, 加入了防腐剂、色素、保鲜剂等; 让食物可以远距离运送,易保存不易腐烂,同时又满足了市场。 关于防腐剂的好坏,我们要辨别看待, 请戳比地沟油还“可怕”的它,你居然每天都在吃?...
脂肪“害怕”这9道菜,想减肥的朋友们安排起来吧,每天换着吃
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脂肪“害怕”这9道菜,想减肥的朋友们安排起来吧,每天换着吃

一、清炒豆芽(绿豆芽) 绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效,绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃绿豆芽,可以达到减肥的目的。 二、清炒蘑菇(平菇) 平菇含丰富的营养物质,每100克含蛋白质20-23 克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,每100克平菇含有5.6克膳食纤维,可以促进肠胃消化,加快肠道的蠕动。 三、凉拌黄瓜 黄瓜含有98%的水分以及一定的膳食纤维,热量很低,是比较好的减肥食品。 四、水煮玉米 玉米属于粗粮,含有大量的纤维素,吃了容易产生饱腹感,减少对其他食物的摄入量,从而也就避免肥胖的发生。还能加快胃蠕动,能让身体内的废物快速排出,对减肥大有好处,同时还可以预防和治疗便秘。 在买玉米的时候尽量买那种普通玉米,像是甜玉米、水果玉米、糯玉米之类的热量偏高。 五、冬瓜汤 冬瓜中含有丙醇二酸,这种物质能够有效地抑制糖类转化成脂肪,另外冬瓜中本来就不含脂肪,热量也很低,对于减肥是再好不过的食物了。 六、生菜蘸酱 生菜中含有大量的的膳食纤维和维生素C,可以消除体内多余的脂肪。 七、生吃番茄 每人每天食用50克-100克新鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用,含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。 八、蒜蓉西兰花 西兰花含有丰富的维生素C,富含膳食纤维,经常食用有润肠通便,降低血脂,降低胆固醇的功效。 九、金针菇汤 金针菇是一种高蛋白,低脂肪的食物,适量的食用能起到一定的减肥效果,吃金针菇减肥尽量不要加荤食用,而且,金针菇一定要适量的食用。
不想变胖主食怎么吃?很多人第一步就做错了
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不想变胖主食怎么吃?很多人第一步就做错了

碳水,大家口中热量的主要来源,变胖的罪魁祸首。而主食,又是含碳水最多的食物。 于是想健身减肥,以及不想动又想减肥的人,往往第一步就从戒掉主食开始。 网上随处可见博主在经验贴中分享,自己如何通过断主食快速减肥。但他们没告诉你的是,这样减下来的体重,通常是以损害健康作为代价的,也可能很容易反弹。 极少吃甚至不吃主食 不是日常减重的好方法 碳水化合物是人体重要的营养素来源,通常情况下应该提供成人所需能量的一半左右(50%~65%)。 现在很多人为了追求更快捷有效的减肥效果,选择尽可能不摄入含有碳水化合物的食物,认为这样就可以使身体转向脂肪做为能量来源,从而使体重下降迅速。 但事实上,当碳水供应不足时,身体主要消耗的是蛋白质(肌肉)和水分,脂肪只占一小部分。 这种饮食情况下,身体会因为缺乏碳水输入而极度增加对食物的渴望,从而使得减肥很容易前功尽弃。而如果再重新恢复正常吃主食,就会带来很大的血糖波动,反而不利于控制体重。 此外,低碳水化合物的饮食也可能出现不良反应,比如便秘、头痛、口臭、肌肉痉挛和腹泻等。[1] 因此想要减肥的人,也是有必要适当摄入主食的,不过在主食的选择上有讲究。 现在大家常吃的主食为大米或白面,都属于精制谷物。糙米、燕麦米、荞麦、全麦等全谷物,保留了谷皮胚芽等结构,有更高含量的 B 族维生素、矿物质和膳食纤维,同时能带来更强的饱腹感,是减肥过程中比较推荐的主食大类。 一些研究也发现,全谷物有利于减少体重增加的风险[2],所以对于体重控制人群来说,主食最好多吃全谷物。 那对于没有减肥需求,只想维持目前体重的人,是不是就能随意吃主食了呢?答案同样是否定的。 主食各有特点 搭配着来更健康 近些年营养学界都在呼吁大家多吃谷物粗粮,这是因为在过去的二三十年里,人们的主食实在是太偏向精制碳水了。 食物多样性是保证营养均衡的重要前提,主食搭配也不例外。按照膳食指南的建议,成年人每天应当摄入 3 种及以上的谷类、薯类、杂豆类,每周应当摄入至少 5 种不重样的主食。 如果主食全部吃全谷物、杂豆,肠胃不一定能够适应,可能会出现消化不良的情况;薯类热量虽低但蛋白也较低,不能完全替代主食;所以最好各类主食搭配起来吃,整体上主食中的杂粮比例达到一半左右就可以。 在以上推荐搭配中,除了需要自己料理的主食,购买现成的全谷物食品比如全麦面包,也是种不错的优质主食选择。 全麦面包因为用发酵工艺制作,能够减少全麦粉中的植酸含量,从而促进人体对面包中钙和锌的吸收。市面上制作好的全麦面包,食用方便又好携带,但注意不要买到「假冒产品」。 全麦面包陷阱多 照配料表选才靠谱 以「全麦面包」为例,它用全麦粉作为主要原料,除了碳水还有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,是个优质主食的选择。 全麦粉通常口感有些粗糙,而市面上很多全麦面包口感和普通面包几乎没啥区别。这时就要注意了,这类有可能是通过加入了焦糖色素让颜色更深,使其长得更接近全麦,但本质上只是普通小麦粉制作的面包,其实根本不能叫全麦面包。 还有一些商家会在普通面包中仅仅添加少量的全麦粉或者麦麸,也宣传自己是全麦面包,但其中全麦粉的比例很少,达不到全谷物食物的健康效果。 目前营养学会对于全谷物食品的定义有一个团体标准,规定了三类全谷物食品的等级要求。[3] 不过作为普通消费者,最简单直接的判断方法,就是关注包装食品的「身份证」——配料表。 当配料表当中全麦粉的位置比小麦粉靠前时,就意味着全麦粉比例越高。甚至配料表的谷物中只有全麦粉的全麦面包,才是很多消费者心中真正的全麦面包。
4种“发物”食物公布?医生:体内有“结节”的人,还请撤下饭桌
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4种“发物”食物公布?医生:体内有“结节”的人,还请撤下饭桌

现在随着生活水平的提高,人们饮食越来越注重养生,开始关注个人的身体健康状况,也是了解了一些医药知识。 在平时每年都会按时体检,这样才能够了解身体的一些健康情况,及时做出相应的对策。 但是在生活中,很多人体检时,却出现了一些结节的问题,也是让人非常的害怕。 “结节”这两个字是什么意思呢? 其实,结节主要是我们身体的免疫系统,为了防止病变在体内所发生的,当身体出现炎症或者是非炎症性的损伤时,免疫系统对抗炎症就会产生一定的硬结。 这样就会出现结节的问题,比如说常见的甲状腺结节、肺结节、乳腺结节等。 不过大部分的结节一般都是良性的,也不用过于担忧,如果说结节一旦出现恶化的情况,也是需要进行手术处理的,所以对于这类人群来说,在饮食方面就要特别注意。 4种“发物”食物公布?医生:体内有“结节”的人,还请撤下饭桌 1、激素类食物 像一些激素类的食物,摄入过多的话,就会导致体内激素分泌异常,不仅会导致孩子生长发育受到影响,而且也会刺激到结节的生长。 所以,对于一些身体内部存在结节的人群来说,像这种激素类的发物,也是赶紧撤下饭桌,这样才能够保护身体健康,预防结节的问题加重。 2、油腻的食物 像一些油炸油腻类的食物,脂肪含量相对较高,摄入过多,不仅会造成肥胖的情况,也会加重肠胃的负担。 而且,脂肪堆积过多,也会促使结节生长,从而就会导致甲状腺机能亢进,对身体健康不利,所以像这种过于油腻的食物,也是劝你最好少碰。 3、浓茶、咖啡 在生活中,很多上班族因为熬夜的原因,也是经常喝一些咖啡或者是浓茶等,但是其中含有大量的咖啡因,很容易刺激神经系统。 而且也会导致结节的问题加重,阻碍结节的消散,所以像一些高咖啡因的食物,也是劝你管住嘴,这样才有利于保护甲状腺,对身体有利。 4、含碘量高的食物 像一些含碘量高的食物,比如说海带、虾皮等这种食物,其实也是结节问题的发物,如果摄入过多的话,就会促使结节问题增长。 从而加重病情的发生,不利于身体健康,特别是对于甲状腺结节患者而言,也是尽量撤下饭桌,这样才有利于保护身体,让结节慢慢消散。 如何消散结节? 调理饮食 其实,要是消散结节的话,平时可以适当的调节饮食,常吃一些有助于消结节的食物,比如说冬瓜、黄瓜等等,这样能够帮助抑制结节的增长,减轻对身体的伤害,让你的结节问题慢慢改善,对身体也是有一定好处的。 好心态 俗话说:笑一笑,十年少。保持乐观的心态,也是养生的关键,所以,若想消散结节,平时一定要注重保持乐观的情绪。 因为情绪过于抑郁,也会影响到正常的内分泌,这样反而导致结节的问题加重,所以在平时多笑笑,有助于消散结节,保护各项器官的健康。 要想消散结节,平时一定要学会调节合理的饮食和作息,少吃一些容易促使结节发展的食物,注重坚持运动,调节合理的饮食,有助保护身体。